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Sous Chef M Brothers at Mayo

Sous Chef

Tiempo completo • M Brothers at Mayo
Abierto ahora en Jacksonville. Los chefs Matthew y David Medure están llevando sus habilidades culinarias a Mayo Clinic. Medure Brothers Culinary Concepts abrió M Brothers at Mayo , un exclusivo restaurante informal de 220 asientos y 7,000 pies cuadrados en el campus Southside del centro médico en San Pablo Road. El restaurante incluye servicio completo de comidas más bar de servicio completo, cafetería y un área para llevar. El restaurante está abierto tanto para los visitantes del hospital como para el público en general.

Estamos buscando un Sous Chef experimentado para asociarse con nuestro chef ejecutivo, ayudar a liderar e inspirar a los miembros del equipo en las operaciones diarias de nuestra cocina y garantizar que todos los alimentos servidos cumplan con los más altos estándares de calidad.

Estamos buscando hacer crecer nuestra empresa y equipos de liderazgo con personas positivas entusiastas y de ideas afines que comparten nuestra pasión por la calidad sin compromiso y una cultura de hospitalidad, amabilidad, respeto y cuidado.

Responsabilidades principales:
  • Gestionar todas las actividades en la cocina, incluida la producción, preparación y servicio de alimentos
  • Desarrolla a los miembros del equipo de cocina a través de capacitación práctica, motivación y tutoría
  • Asegúrese de que los productos alimenticios, la presentación y el emplatado sean de la más alta calidad y estén preparados para servir de manera oportuna
  • Asegurar el cumplimiento de todos los estándares de calidad de los alimentos, preparación, recetas y presentación en conjunto con nuestras especificaciones
  • Documentar inventarios disponibles y realizar pedidos mientras se equilibra la calidad con el costo de los bienes y la rentabilidad
  • Educar a los miembros del equipo sobre comportamientos de trabajo seguros y mantener un ambiente de trabajo seguro e higiénico
  • Inspeccionar todos los equipos de preparación y cocción de alimentos de manera oportuna para asegurarse de que se mantengan limpios, sanitarios y en buen estado de funcionamiento.
Cualificaciones y habilidades:
  • Capacidad para crear un ambiente de respeto, trabajo en equipo, orgullo y calidad con compromiso
  • Se prefiere capacitación culinaria formal o título asociado en artes culinarias (no requerido)
  • 3-5 años de experiencia culinaria en un restaurante informal de lujo y experiencia en un rol de liderazgo culinario preferido
  • Fuertes habilidades de comunicación y cualidades de liderazgo
  • Experiencia en la gestión de inventarios y en la realización de pedidos de alimentos
  • Altos estándares de limpieza, salud, seguridad y saneamiento
  • Certificado para el administrador de alimentos ServSafe
Beneficios:
  • Salario competitivo más potencial de bonificación realista
  • Empleo con una empresa estable y en crecimiento
  • Paquete de beneficios de salud (con contribución del empleador), seguro dental, de visión, de vida y AD&D
  • Vacaciones pagadas / PTO
  • Restaurante de servicio completo cerrado los domingos
  • Feriados principales cerrados
  • Descuentos en comida en todos los restaurantes de Medure Brother's Culinary Concepts
Compensación: $55,000.00 - $60,000.00 por año

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





(si ya tienes un currículum en Indeed)

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Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de Control OMB 1250-0005
Expira el 30/04/2026

¿Por qué se le pide que rellene este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal. La ley nos obliga a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas con discapacidad cualificadas. Nuestro objetivo es que al menos el 7% de nuestros trabajadores sean personas con discapacidad. La ley dice que debemos medir nuestro progreso hacia este objetivo. Para ello, debemos preguntar a los solicitantes y a los empleados si tienen o han tenido alguna discapacidad. Las personas pueden convertirse en discapacitadas, por lo que debemos hacer esta pregunta al menos cada cinco años.

Rellenar este formulario es voluntario y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta es confidencial. Nadie que tome decisiones de contratación la verá. Su decisión de rellenar el formulario y su respuesta no le perjudicarán en modo alguno. Si desea obtener más información sobre la ley o este formulario, visite el sitio web de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de EE.UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo saber si tiene una discapacidad?

Una discapacidad es una condición que limita sustancialmente una o más de sus "actividades vitales principales". Si tiene o ha tenido alguna vez una afección de este tipo, usted es una persona con discapacidad. Las discapacidades incluyen, pero no se limitan a:

  • Trastorno por consumo de alcohol u otras sustancias (sin consumir drogas ilegalmente en la actualidad)
  • Trastorno autoinmune, por ejemplo, lupus, fibromialgia, artritis reumatoide, VIH/sida
  • Ceguera o problemas de visión
  • Cáncer (pasado o presente)
  • Enfermedad cardiovascular o del corazón
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o dificultades auditivas graves
  • Diabetes
  • Desfiguración, por ejemplo, desfiguración causada por quemaduras, heridas, accidentes o trastornos congénitos
  • Epilepsia u otro trastorno convulsivo
  • Trastornos gastrointestinales, por ejemplo, enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual o del desarrollo
  • Enfermedades mentales, por ejemplo, depresión, trastorno bipolar, trastorno de ansiedad, esquizofrenia o trastorno de estrés postraumático
  • Ausencia total o parcial de miembros
  • Problemas de movilidad que requieran el uso de una silla de ruedas, un escúter, un andador, una pierna ortopédica u otros dispositivos de apoyo
  • Afección del sistema nervioso, por ejemplo, migrañas, enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple (EM)
  • Neurodivergencia, por ejemplo, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), trastorno del espectro autista, dislexia, dispraxia u otras dificultades de aprendizaje
  • Parálisis parcial o total (por cualquier causa)
  • Afecciones pulmonares o respiratorias, por ejemplo, tuberculosis, asma, enfisema
  • Baja estatura (enanismo)
  • Lesión cerebral traumática

DECLARACIÓN PÚBLICA DE CARGA: De acuerdo con la Ley de Reducción de Trámites de 1995, ninguna persona está obligada a responder a una recopilación de información a menos que dicha recopilación muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debería completarse en unos 5 minutos.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.