- Liderar el equipo de cocina en ausencia del chef brindando orientación en la preparación de alimentos, cocina en línea y emplatado de platos
- Gestionar la preparación y producción de alimentos, la gestión y la formación del personal.
- Asegúrese de que los productos alimenticios, la presentación y el emplatado sean de la más alta calidad y se preparen de manera oportuna.
- Asegúrese de que los alimentos se almacenen y roten correctamente, y cumpla con los estándares de manipulación segura de alimentos.
- Mantenga una estación de trabajo limpia y ordenada y ayude a mantener la limpieza general de la cocina.
- Contribuir a un entorno de equipo positivo y colaborativo en general.
- Experiencia previa como Sous Chef en un establecimiento de comida informal: más de 2 años
- Excelente comprensión de varios métodos de cocción, ingredientes, equipos y procedimientos.
- Habilidades excepcionales con el cuchillo y un sólido conocimiento del producto.
- Prosperar trabajando con un equipo en un entorno de trabajo acelerado
- Capacidad para realizar tareas con precisión, velocidad y atención al detalle.
- Capacidad para comunicarse de manera efectiva y profesional con los gerentes, los empleados de cocina y comedor y los invitados.
- Trabajador con una actitud positiva y optimista.
- Transporte confiable hacia y desde el trabajo
- Educación escolar culinaria un plus.
- La certificación de manipulador de alimentos es una ventaja y se requerirá dentro de los 60 días posteriores a la contratación
- Descuentos en comida en todos los restaurantes de Medure Brothers Culinary Concepts
- Seguro médico, dental, de la vista y de vida (empleados a tiempo completo)
- Tiempo libre personal (empleados a tiempo completo)
- ambiente de trabajo divertido y amigable
- Oportunidad de aprender y crecer con la empresa.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Medure Brothers Culinary Concepts es un grupo de restaurantes con sede en Jacksonville fundado por los hermanos chefs profesionales Matthew y David Medure. Matthew's Restaurant, Restaurant Medure, Rue Saint-Marc, Midtown Table y M Shack conforman la colección de restaurantes galardonados de los hermanos Medure, cada uno de los cuales ofrece una auténtica experiencia gastronómica inspirada en años de colaboración y pasión por la innovación y la alta calidad. cocina y hospitalidad cálida y genuina.
Buscamos hacer crecer nuestros equipos con miembros del equipo positivos, entusiastas y de ideas afines que compartan nuestra energía y entusiasmo por crear la mejor experiencia para nuestros huéspedes. Trabajar en Medure Brothers es una gran oportunidad para hacer crecer su carrera en la industria hotelera con una empresa verdaderamente comprometida con la excelencia.
(si ya tienes un currículum en Indeed)